Cómo elegir un sistema POS para tu negocio de comida rápida

1. Número de turno en cada pedido

En el mostrador, el cliente espera a que lo llamen. Busca que cada pedido salga con número de turno (1, 2, 3… que se reinicia cada día), visible en grande en la pantalla de venta y en el tiquete, para llamar al cliente sin confusiones.

2. Adiciones y quitados por plato

Casi ningún plato sale «normal». El sistema debe manejar adiciones y quitados («sin cebolla», «+ queso») con su precio —o sin costo—, asignadas a cada plato o a toda una categoría, con un selector en la caja que muestre el total mientras eliges. Las adiciones deben salir en el tiquete, no solo en la pantalla.

3. Reglas por grupo: lo obligatorio no se olvida

Hay opciones que no pueden quedar sin elegir, como el término de la carne, o que solo admiten una respuesta. Un buen sistema permite marcar un grupo como obligatorio o de una sola opción, y no deja agregar el plato hasta elegir. Así la cocina no recibe pedidos incompletos.

4. Comanda para la cocina

El pedido debe llegar a la cocina como una comanda sin precios, con el plato en letra grande, sus adiciones, las notas, el número de turno y si es de mostrador, mesa o domicilio. Busca que se pueda imprimir en una impresora de cocina y que lo que sale de una nevera (bebidas, cerveza) no se mande a cocina.

5. Combos y recetas con insumos

Los combos (hamburguesa, papas y bebida) tienen que descontar cada componente. Mejor aún si el plato tiene receta: al venderlo descuenta cada ingrediente del inventario, el costo del plato es la suma de sus ingredientes y la utilidad sale real. Hasta una adición (queso extra) puede descontar su insumo.

6. Domicilios y tienda en línea

Si repartes, necesitas un tablero de pedidos (recibido, preparando, en camino) y, idealmente, una tienda en línea donde el cliente arme su pedido con adiciones sin que lo anotes por WhatsApp. En Kelbo Market, los domicilios y la tienda en línea son del plan Pro.

7. Propina, impuesto al consumo y facturación electrónica

Pregunta cómo maneja el sistema la propina voluntaria y, si consumen en el sitio y tu negocio es responsable, el impuesto al consumo (8 %). Si estás obligado, debe emitir factura electrónica y documentos equivalentes POS desde la misma caja. Confirma con tu contador qué te corresponde. También conviene que maneje alérgenos en los productos.

8. Caja a ciegas y sin internet

• Cierre de caja a ciegas: el cajero cuenta sin ver cuánto debería haber.
• Seguir vendiendo si se cae el internet: la venta queda guardada y se envía sola al volver (el número de turno lo asigna el sistema al sincronizar).
• Impresora térmica y cajón monedero que funcionen desde el primer día.

9. ¿Y si mi negocio es un restaurante más grande?

Kelbo Market está pensado para el negocio pequeño de mostrador. Si lo tuyo es un restaurante con cocina completa (varias estaciones, pantalla de cocina, kiosco de autoservicio o reservas), mira Kelbo Restaurant, que es un sistema más completo para restaurantes más grandes.

10. Cuánto cuesta un POS para comida rápida

Compara la mensualidad, la facturación electrónica, la puesta en marcha y la firma digital. Como referencia, en Kelbo Market el plan Estándar cuesta $55.900 al mes y el Pro $79.900 al mes; la facturación electrónica ilimitada suma $20.000 al mes, la puesta en marcha es única de $250.000 y la firma digital cuesta $170.000 al año si facturas. Si pagas el año, pagas 10 meses y recibes 12. Tienes 14 días gratis y el precio es el mismo para todos los tipos de negocio.

11. Lista rápida para comparar